Von Kässpatzen und Dönerbuden

Von Kässpatzen und Dönerbuden
Begegnungen mit der Allgäuer Küche
Catrin Weh

Ausstellungsbuch: Das Buch zur gleichnamigen Sonderausstellung im Bergbauernmuseum Immenstadt-Diepolz

Preis 4,80inkl. ges. MwSt.
ISBN 978-3-931951-80-1
Bestell-Nr. 050
Gewicht 78 g
Warengruppe Allgäuer Küche
Sachgruppe Eigener Verlag
Lagerbestand: Auf Lager

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Wer über Essen schreibt, hat natürlich seine eigenen Ess-Erlebnisse im Kopf: Im mittelschwäbischen Landkreis Augsburg durchaus ländlich aufgewachsen, ist unser Autor Jürgen Schmid mit Dampfnudeln, die in Milch schwimmen mussten, als Lieblingsspeise und viel Fleisch mit mächtig Beilagen kulinarisch sozialisiert worden. Beim Museumstag im Bergbauernmuseum hat er gelernt, dass Schupfnudeln im Allgäu nicht aus geriebenen Kartoffeln gemacht werden, wie es seine Mutter zelebriert hat, sondern aus einem Mehlteig mit Eiern und Wasser. In den Gesprächen mit sechs Allgäuern faszinierte immer wieder, wie unterschiedlich Menschen auf gleiche Situationen reagieren können: Während der Autor als Kind zum völligen Unverständnis seiner Umgebung Schokoladenpudding leidenschaftlich verschmäht hat, konnte seine Oma ihn mit Rinder-Hirn begeistern, das sie mit Ei und Semmelbröseln zubereitete.

38 Seiten, Softcover im Format 14,8 x 21 cm

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